粽子,你吃了吗?那么,粽子为什么叫粽子呢?

粽字不见于《说文》正篆,徐铉所增的新附字里有一个糉字,:“糉,芦叶裹米也。”可见,这个糉就是我们所说的粽子。《广韵》、《玉篇》等字书说粽是糉的俗字,这是可信的。找到了糉这个本字,我们就可以探求它的名源了。

说文解字 | 端午说“粽”

钮树玉《说文新附考》:“是糉者,盖取包裹义。据《周礼·掌客》:‘十筥曰稯。’郑注:‘稯,犹束也。’于包裹义有合,故疑为稯之俗字。”钮树玉根据《周礼》郑注沟通了糉和稯的关系是非常正确的,糉和稯是同源的。糉从㚇得声,《说文》:“㚇,敛足也。”其实,从㚇得声的字常有聚集、缠束、细密义,这些意义是相通的。如,稯、葼 、椶。《玉篇》:“稯,禾束也。”这与上文所引《周礼》郑注相合。椶即棕榈,椶是棕的异体字。《说文解字注》:“此树有叶无枝,其皮曰椶……椶本皮名,因以为树名。”《广雅疏证》:“椶之言总也,皮如丝缕,总总然聚生也。”可见,棕榈得名于它富有密集纤维的树皮。《说文》:“葼,青齐沇冀谓木细枝曰葼。” 葼也是得名于这种枝条的细密之貌。明白了这些词的意义特征,我们就知道,粽子之所以叫粽子,正是得名于其制作时由叶子包裹和丝线扎束而成的特征。

与糉同源的还有总,以及从悤得声的熜。《说文》:“总,聚束也。” “熜,然麻蒸也。”麻蒸就是麻去掉皮后的杆儿,这些杆儿扎束起来做成的火把就是熜,可见,熜得名于聚束的特点。

综与糉也是同源的。综就是织布机上总持经线,使经线上下开合能与纬线交织的装置。综本身是的构成是细密的,功能上可以总聚经线。综的总集、聚合、治理义正是由综的特点引申来的。

糉古音精钮东部。很多同属齿头音、韵部与东部相近的词也有聚敛的意义特征。如,束、聚、簇、缩、肃等,这些词很可能也是与糉同源的,从而构成一个更大的词族。

根据现有的资料,由叶子和丝线缠束而成的粽子的出现不会晚于南北朝。《续齐谐记》:“屈原五月五日投汨罗水,楚人哀之,至此日,以竹筒子贮米投水以祭之。汉建武中,长沙区曲忽见一士人,自云三闾大夫,谓曲曰:‘闻君当见祭,甚善。常年为蛟龙所窃,今若有惠,当以楝叶塞其上,以彩丝缠之。此二物,蛟龙所惮。’曲依其言。今五月五日作粽,并带楝叶、五花丝,遗风也。”从这段话我们可知,早期的粽子并不是用叶子和丝线缠束的,而是用竹筒盛米且不封口,后来在竹筒上蒙上叶子,再后来才发展出用叶子和丝线缠束的粽子。结合糉字出现的时代和文献记载,从粽子的名称更迭来看,我们推断,粽子的形制经历了由竹筒粽(由于不用缠束的方法制作,其实压根儿不能叫粽)、到锥形粽(角黍)再到四角粽(现在最常见的形制)的变化。

粽子包含的不仅仅是米、枣、肉、蛋等这些馅儿,它更像一件件沉甸甸的行李,包裹着沉甸甸的历史信息,包裹着珍贵的记忆。虽然馅儿料不同,但是大家都是各取所爱、取舍自由,把自己珍视的、爱重的纳入其中。它的食用是量时为宜的,需要合适的时机,不会被谁以种种卑鄙的理由和无耻的权力强迫、压制。一般情况下,也没听说谁家的粽子让别人代包的,至于由别人限制自家馅儿的种类、大小、数量,那就更是无稽之谈了。